Ingredienser till ca 24 st vaniljcupcakes:

225 g smör, rumstempererat
450 g socker = ca 5 dl
5 stora ägg
330 g vetemjöl = ca 6 dl
4 krm salt
1 tsk bourbon vanilla, är ett slags vaniljsocker. Jag tog lite mer vaniljsocker istället, för tror det här har lite mer vaniljsmak (;
3 dl vispgrädde

Gör så här:
1. Vispa smör och socker vitt och krämigt
2. Ha i äggen, ett i taget
3. Blanda de torra ingredienserna i en annan skål och häll ner det i smeten
4. Häll i vispgrädden och vispa försiktigt
5. Fyll muffinsformarna med 2/3 smet
6. Grädda mitt i ugnen 25-30 min i 160 grader

Låt svalna och dekorera med marängfrosting, recept på det hittar du lite längre ner här :D







Ingredienser till marängfrosting:
2 äggvitor
170 g socker = ca 2 dl
2 msk vatten
1/4 tsk citron
1 tsk vaniljsocker
Karamellfärg

Gör så här:
1. Blanda allt utom karamellfärgen i en rostfri bunke
2. Ställ över ett vattenbad och rör om tills alla sockerkristaller har smält
3. Ta bort bunken från vattenbadet och vispa länge på hög hastighet tills det bildas "toppar" i smeten. Man ska kunna vända bunken upp och ner.
3. Ha i karamellfärg

Dekorera muffinsen! :D




Jag misslyckades med marängen så jag strök bara på den (; Hade tänkt spritsa ut den, men det gick inte (; På den längt ner här så har jag tagit på lite kokos (;

Skulle ha slutat 10.25 idag men vi flyttade ihop lektionerna så fick sluta 10 istället haha :D

Eftersom vi slutade så tidigt så åt jag ju hemma och det blev ost och skinkpaj! :D

Ost och skinkpaj, 2 pers. Ca 40 min

Pajdeg:
1 ½ dl vetemjöl (jag tog ½ dl grahamsmjöl och 1 dl vetemjöl)
50 g kallt margarin
1 ½ msk vatten

Fyllning:
50 g rökt skinka eller kassler
ca 3 cm purjolök (jag körde utan)
1 ägg
1 dl mjölk
½ krm svartpeppar
1 ½ dl riven ost

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 225 grader
2. Häll mjölet i en skål
3. Smula margarinet i mjölet med fingrarna
4. Tillsätt vattnet och arbeta fort ihop till en deg
5. Tryck ut degen i en vid form på botten och kanten
6. Nagga degen med en gaffel
7. Grädda pajskalet ca 10 min i mitten av ugnen
8. Skär skinkan eller kasslern i tärningar och purjolöken i tunna skivor
9. Vispa ihop ägg, mjölk och svartpeppar
10. Lägg ost, kött och purjolöken i formen
11. Häll över äggsmeten
12. Grädda pajen tills smeten stelnat och fått fin färg ca 15 min


Lyxade till det lite med brända kanter, haha :)

Blir scones till kvällsmat idag :) Är typ det enda jag är sugen på, så det var bra att jag orkade baka dem. Fast jag var ju ändå tvungen att laga någon kvällsmat eftersom jag inte har några matlådor, eller jo men dem är jag inte ett dugg sugen på (; Här får ni i alla fall receptet :)

Scones 2 st

4 ½ dl vetemjöl, eller 2 dl grahamsmjöl och 2 ½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 krm salt
50 gram margarin
2 dl mjölk eller filmjölk

1. Sätt ugnen på 250 grader
2. Blanda de torra ingredienserna, alltså mjölet, bakpulvret och saltet i en skål.
3. Finfördela margarinet i mjölblandningen med fingrarna.
4. Tillsätt mjölken eller filmjölken och arbeta raskt samman med en träsked.
5. Dela degen i två delar och lägg dem på en plåt.
6. Tryck ut dem med mjölad hand till runda kakor ca 1 ½ cm tjocka.
7. Skär varje kaka i 4 delar, men skär dem inte riktigt igenom utan bara en liten bit. Nagga med en gaffel.
8. Grädda dem på en gång mitt i ugnen i ca 10 min.

Det är godast att äta dem nygräddade! :)

Godiset blev jätte gott och lyckades med att inte bränna kolan, men däremot brände jag mig på fingret! :( Så nu har jag ont i det, fast det var väldigt längesedan jag gjorde det :O Men det blir nog bra :) Så här blev dem, smulade lite när jag skulle skära dem, haha :)

Blev aldrig piggare igår, så blev aldrig att skriva haha :) Idag skulle jag och Louice egentligen åkt till ica maxi och gjort marsipanfigurer från 14-18.30 :O Men imorse fick vi reda på att vi inte behövde det, för de skulle bara stå till 14 (det är några som står innan), så det var skönt :) Nu ska jag äta och sedan göra julgodis, tänk att det redan är tredje advent :O Tänkte testa på de här:

Twix julgodis

Ingredienser
Kaka:
6 1/2 dl mjöl
1 dl socker
225 g smör

Kolasmet:
175 g smör
2 dl socker
3 dl grädde
2 msk sirap

Garnering:
200 g ljus blockchoklad

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Blanda alla ingredienserna till kakan och platta ut smuldegen i en långpanna med bakplåtspapper. Grädda bottenkakan i 20 minuter.

Blanda ingredienserna till kolasåsen i en kastrull. Låt koka på svag värme i nästan en timme eller tills såsen tjocknat till en kräm.

Bred såsen över den förgräddade kakan.
Smält chokladen i vattenbad på spisen. Bred den över kolasåsen när den stelnat något.

När också chokladen har stelnat så skär du kakan i lagom munsbitar.

Bild kommer nog sen när jag har gjort dem :)

Chokladbollskaka

Gör så här

Blev sugen på pannkakor till kvällsmat idag, men hade inga ägg hemma och orkade inte gå till affären och köpa så testade att göra utan ägg i stället :) Blev faktiskt ganska gott men vanliga är godare (; Tyckte det var lite svårare att göra, vet inte om det var för att smeten var tjockare eller något. Men här får ni i alla fall receptet på dem och länken.

Ingredienser		Instruktioner
2 1/2 dl mjölk 2 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver 1 tsk vaniljsocker 2 msk matolja		Vispa mjölk och mjöl till en slät smet. Blanda i bakpulver, vaniljsocker och matolja. Smält lite matfett i en stekpanna och grädda till tunna pannkakor eller plättar.

Har precis bakat syltmuffins så blir att smaka dem efter jag och Natalie har varit ute och gått :) Ska ta på glasyr när vi kommer tillbaka så då kommer det en bild och kanske receptet också :)